Suriya Kanthi
Prenzlauer Berg
Knaackstr. 4
10405 Berlin
Tel. 030 - 4425301
Mail: info(@)suriya-kanthi.de
Öffnungszeiten
Dienstag-Sonnabend 18-24 Uhr Sonntag 11-24 Uhr Küche bis 23.30
Kleine Gewürzkunde
Chilli
macht das Essen scharf. Das Wort Chilli ist abgeleitet von ‚Chile’,
wo die Pflanze schon
im Altertum gedieh.
Chilli ist reich an Vitamin A,C und E, ist anregend für die Speichel- und Magensaftbildung und fördert die Verdauung.
Weitere Gewürze
macht das Essen scharf. Das Wort Chilli ist abgeleitet von ‚Chile’,
wo die Pflanze schon
im Altertum gedieh.
Chilli ist reich an Vitamin A,C und E, ist anregend für die Speichel- und Magensaftbildung und fördert die Verdauung.
Weitere Gewürze
Willkommen im Restaurant SURIYA KANTHI
Bei uns essen Sie vom Feinsten:
Original Sri Lanka-Küche mit Lebensmitteln aus überwiegend ökologischem Anbau – und das zu verträglichen Preisen!
Köche aus Sri Lanka kochen Reis und Curry-Gerichte wie zu Hause – nur unserem europäischen Geschmack entsprechend etwas milder.
Hinter "Reis und Curry" verbergen sich unzählige Gerichte: Denn Curries sind unterschiedlichste Gerichte mit Fisch, Fleisch oder Gemüse, gewürzt mit jeweils anderen Currygewürzmischungen.
Curry an sich ist kein Gewürz, sondern ein Gemisch aus verschiedenen möglichst frisch zermahlenen, z.T. danach angerösteten Gewürzen wie Pfeffer, Koriander, Kardamom, Ingwer, Chillies, Kreuzkümmel, Knoblauch usw. All diese Gewürze haben zugleich eine Heilwirkung auf den Körper und werden in der ayurvedischen Medizin (Naturheil- und Volksmedizin) gezielt eingesetzt.
Typisch nach Sri Lanka-Art werden viele Speisen mit Kokosmilch oder -raspeln zubereitet. Die für uns exotische Kokosnuss wird in Sri Lanka als "Brot der Armen" bezeichnet. Sie ist sehr nahrhaft und weit verbreitet. Zudem wirkt sie beruhigend und heilend auf den Magen.
Schauen Sie auf unsere Speisekarte!
Köche aus Sri Lanka kochen Reis und Curry-Gerichte wie zu Hause – nur unserem europäischen Geschmack entsprechend etwas milder.
Hinter "Reis und Curry" verbergen sich unzählige Gerichte: Denn Curries sind unterschiedlichste Gerichte mit Fisch, Fleisch oder Gemüse, gewürzt mit jeweils anderen Currygewürzmischungen.
Curry an sich ist kein Gewürz, sondern ein Gemisch aus verschiedenen möglichst frisch zermahlenen, z.T. danach angerösteten Gewürzen wie Pfeffer, Koriander, Kardamom, Ingwer, Chillies, Kreuzkümmel, Knoblauch usw. All diese Gewürze haben zugleich eine Heilwirkung auf den Körper und werden in der ayurvedischen Medizin (Naturheil- und Volksmedizin) gezielt eingesetzt.
Typisch nach Sri Lanka-Art werden viele Speisen mit Kokosmilch oder -raspeln zubereitet. Die für uns exotische Kokosnuss wird in Sri Lanka als "Brot der Armen" bezeichnet. Sie ist sehr nahrhaft und weit verbreitet. Zudem wirkt sie beruhigend und heilend auf den Magen.
Schauen Sie auf unsere Speisekarte!
